|
|
Parmentiere Met Rivierkreeftjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram aardappelen:
olijfolie
peterselie
peper en zout
balsamicoazijn
200 gram rivierkreeftjes:
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen,kook ze en plet ze tot puree.Voeg peper en zout toe en een geutje olijfolie tot de puree mooi glad is.Voeg er dan de gehakte peter-selie bij.Verwarm de oven tot 200?. Wrijf 4 kleine ovenschaaltjes in met olie,verdeel er de puree over en leg er het vlees van de rivierkreeftjes bovenop. Zet de schaaltjes 5 tot 10 minuten in de oven.Maak een vinaigrette met 1 eetlepel balsamico-azijn en 3 eetlepels olijfolie,zout en peper. Haal de schaaltjes uit de oven en giet er meteen een eetlepel vinaigrette over.
|
|
|